Qual é a diferença entre água e atividade aquática?

O conteúdo de água informa uma quantidade sob um método específico. A atividade de água é uma propriedade diferente que descreve a disponibilidade de água em um sistema. Não são porcentagens intercambiáveis. Verifique também se uma fonte define a umidade como um cálculo combinado que inclui umectantes. Use o método e a definição reais ao comparar formulações.