Vad är skillnaden mellan vatten och vattenaktivitet?

Vatteninnehåll rapporterar ett belopp under en viss metod. Vattenaktivitet är en annan egenskap som beskriver tillgången på vatten i ett system. De är inte utbytbara procenttal. Kontrollera också om en källa definierar fukt som en kombinerad beräkning som inkluderar humectants. Använd den faktiska metoden och definitionen när du jämför formuleringar.