水和水活度有什么区别？

水含量报告了特定方法下的量。水活度是描述系统中水的可用性的不同属性。它们不是可互换的百分比。还要检查来源是否将湿度定义为包含保湿剂的组合计算。比较配方时使用实际方法和定义。